Cet espace est dédié aux enseignants et aux animateurs désirant utiliser L@-KOLOK.com
dans un cadre scolaire et péri-scolaire. Vous y trouverez un livret pédagogique complet
ainsi qu'une liste des vidéos « Paroles d'experts » liées à l'épisode « Popote Chef ».

Cliquez ici pour voir la description de l'épisode.

LE LIVRET PÉDAGOGIQUE



Le livret pédagogique est structuré en cinq fiches :
  • Le gaspillage alimentaire
  • Adapter ses recettes, cuisiner avec ses restes
  • L'impact environnemental de l'alimentation
  • Les équivalences alimentaires
  • L'éducation du goût

Dans chaque fiche vous trouverez des pistes d'exploitation dans le cadre du programme scolaire au collège et au lycée, ainsi que des chiffres clés et des liens vers des documents ressources.


LES PAROLES D'EXPERT

LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

L'intervenant aborde la notion de gaspillage alimentaire et nous donne les chiffres clés sur cette question. Après avoir mis en relation gaspillage alimentaire et réchauffement climatique, il donne quelques conseils simples pour réduire ce gaspillage.

Par Antoine Vernier, chargé de mission au service Prévention et Gestion des Déchets de L'ADEME.


CUISINER AVEC LES RESTES

L'expert nous propose quelques idées pour apprendre à cuisiner avec les restes, notamment faire l'inventaire des frigos et placards et partir des produits à disposition pour faire preuve d'imagination.

Par Anne-Didier Pétremant, spécialiste en éducation à l'alimentation, directrice de l'association De mon assiette à notre planète.


ADAPTER SES RECETTES

L'expert nous donne quelques recettes de base (cakes, soupes, gâteaux faits à partir de restes de pain) et nous explique comment adapter ses recettes selon les ingrédients que l'on a à disposition.

Par Anne-Didier Pétremant, spécialiste en éducation à l'alimentation, directrice de l'association De mon assiette à notre planète.


L'ASSOCIATION DES LÉGUMES

Une nutritionniste nous donne quelques conseils pour cuisiner les légumes et parvenir à adoucir le goût amer de certains d'entre eux en les mariant à des légumes plus sucrés.

Par Anne Béraud, diététicienne-nutritionniste, vice-présidente de l'association Du pain sur la planche.


LES ÉQUIVALENCES ALIMENTAIRES

L'expert nous donne quelques astuces pour remplacer des ingrédients de base qui viendraient à manquer. Sont ainsi donné différentes équivalences alimentaires, qui permettent de retrouver aussi bien la texture que l'apport nutritionnel d'aliments faisant défaut.

Par Anne Béraud, diététicienne-nutritionniste, vice-présidente de l'association Du pain sur la planche.

Pitch

Un soir d'automne, on retrouve les koloks en plein débat autour du film
qu'ils doivent regarder. « Quelque chose entre « La leçon de piano » et
« Massacre à la tronçonneuse » suggère Emma juste avant qu'une coupure
de courant plonge l'appartement dans le noir. La coupure sera longue,
donc les koloks organisent leur survie : certains partent à la recherche
des sources de lumière, d'autres s'occupent du ravitaillement.
Regroupés autour de la table, ils discutent et divaguent tout
au long de la nuit tandis que certains profitent de l'obscurité
pour retourner l'appart et ressortir de vieux dossiers.

Thèmes abordés

- La gestion des ressources énergétiques au niveau planétaire
- Questionner notre relation à Internet et aux nouvelles technologies

Partenaires